独龙族主要聚居在云南省西北部的怒江僳僳族自治州、贡山独龙族怒族自治县境内的独龙河两岸的河谷地带。
过去，独龙人没有统一的族称，往往以其居住的地区或河流作为自己的名称，如“独龙”、“迪麻”等。“俅人”、“俅曲”、“曲人”是汉族对他们的称谓。新中国成立后，根据独龙人民自己的特点和意愿，正式定名独龙族。
独龙族婚俗
独龙族行族外婚，原有一夫多妻的习俗。男女青年在婚前有社交自由，但在确定婚姻关系时，均须由父母做主。婚姻结缔一般经过说亲和迎娶。男女青年相爱后，姑娘通常把自己精心织成的独龙族毯或绑腿送给小伙子。
丈夫要陪同新娘带上一竹筒包谷酒，一腿猪肉到女方家看望，以表示对父母感恩。婚后，夫妻俩每生一个小孩，女婿就要送岳父岳母家一件礼品，如一口锅，一个三角架，一把戏镰刀等。
独龙族家庭比较稳固，很少有离婚的。如有离婚，男方先提出离婚则女方家不退彩礼，女方先提出则女方家要退还全部彩礼。
独龙族节庆
独龙族一年中只有一个节日——卡雀哇。节日的具体时间，由各家或各个家族自己择定，一般是在农历的冬腊月，欢度3天或5天不等，节期的长短常常以食物准备的多寡而定。节日内容有挂彩色麻布、围坐火塘边饮酒，互赠祝辞、举行射猎大典、祭山神。按独龙节的古老习俗，年节跳舞，要轮流到各家各户去跳，以祝贺一年的丰收，预祝来年人畜兴旺，庄稼长得好。过节第一天，家家挂起彩色披毯。入夜举家喝酒卜卦，祈祝来年丰收。第二天祭山神，用荞面捏山神及各种野兽，祭完山神，由青少年猎手箭射面兽，观音敲（芒）击鼓，围圈跳舞。第三天剽牛祭天，是年节里最隆重的仪式。希望来年风调雨顺、五谷丰收。剽牛时先由年节主持者将牛拴在木桩上，然后由年轻女子在牛背上披盖麻布毯，给牛角揭珠链，摆好祭品，点燃松明和松树毛（松叶），最后由一名父母双全的青年男子，用锋利的竹矛将牛刺死，然后就地将牛肉切割，还背着牛头跳粗朴的牛头舞，跳完，大家燃起篝火，一边烧吃牛肉，一边喝酒唱歌，通宵方散。沓，交臂不辨，十三省物无不至。节日期间所有的独龙人都要以家族为单位，互相问候，共同祝贺。
独龙族饮食风味
独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋；晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主，也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。 独龙族民间，仍然保留许多古朴的烹调方法，其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。
独龙族日常菜肴有种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类，食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时，都先把牛肉风干，然后微火烘烤，再捣成丝状，做成肉松或切成小块，密封在竹筒内保存或随身携带。
独龙江还盛产各种鱼类，以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用明烤制或煎焙后蘸调料吃，并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。
独龙族的饮食方法由以前的石烹进入到现在使用锅具，水煮、烧烤食物而食，喜食麻辣酥脆食品，嗜酒。最具特色的食品为石板粑粑，独特之处在于以当地特产的一种石板当锅，摊入荞面浆烙制而成。另烤岩羊、烧大肠、烩吉咪、河麻芋头等也独具特色风味。
石板粑粑
是奖山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制成。成品香甜适口，风味独具，营养丰富。
在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出一种石板，这种石板火烧不坏，水浇不裂。把它当作锅，放在火塘三脚架上烙粑粑吃，不用放油，粑粑也不会粘在石锅上，烙出来的粑粑特别泡，味道也特别香.